Картофель со сметаной и укропом (Tejfölös kapros burgonya)

Картофель со сметаной и укропом – кремовый, свежий гарнир, который хорош и к жареному мясу, и сам по себе: свежий укроп дает ему характерный весенний аромат.

1. Очисти картофель, нарежь одинаковыми кубиками, отвари в подсоленной воде как раз до мягкости, затем откинь.

2. Потоми мелко нарезанный репчатый лук на небольшом количестве масла до прозрачности.

3. Посыпь мукой, недолго помешай, затем добавь сметану.

4. Размешай с небольшим количеством отвара до однородности, без комочков.

5. Аккуратно вмешай вареный картофель, чтобы он не раскрошился.

6. Приправь щедрым количеством нарезанного свежего укропа и перцем, досоли.

Совет: В холодном виде, как картофельный салат, тоже отлично – при стоянии вкусы соединяются еще лучше.