1. Καθάρισε τα εσαλότ· κόψε τα μεγάλα στη μέση και άφησε τα μικρά ολόκληρα.
2. Στρώσε σε καθαρό βάζο μαζί με τη δάφνη.
3. Βράσε το ξίδι με τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Ρίξε το καυτό μείγμα επάνω στα κρεμμύδια, ώστε να καλυφθούν εντελώς.
5. Κλείσε το βάζο και βάλε στο ψυγείο αφού κρυώσει.
6. Άφησε ένα βράδυ σε θερμοκρασία έως 4 °C και κατανάλωσε εντός δύο ημερών από την παρασκευή. Είναι φρέσκο τουρσί ψυγείου, δεν είναι κονσέρβα που διατηρείται στο ντουλάπι.
Συμβουλή: Τα εσαλότ στο ξίδι είναι πικάντικο, τραγανό τουρσί — η δάφνη και το πιπέρι δίνουν βάθος γεύσης. Αν αφήσεις τα μικρά κρεμμύδια ολόκληρα, θα είναι πιο εντυπωσιακά και θα παραμείνουν τραγανά περισσότερο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.