Шалот в оцетна марината

1. Почистете главичките шалот; по-големите разполовете, а малките оставете цели.

2. Наредете на пластове в чист буркан с дафиновия лист.

3. Кипнете оцета със захарта, солта и черния пипер, докато захарта се разтвори.

4. Залейте лука с горещата марината, така че да го покрие изцяло.

5. Затворете буркана и след изстиване приберете в хладилника.

6. Консумирайте след няколко дни престой – хрупкаво, пикантно допълнение към студени меса и плато със сирена.

Съвет: Шалотът в оцетна марината е пикантна, хрупкава туршия – дафиновият лист и черният пипер дават дълбочината ѝ. Ако оставите малките главички цели, ще е още по-ефектна и ще остане хрупкава по-дълго.