匈牙利醋汁土豆沙拉（Ecetes burgonyasaláta）

醋汁土豆沙拉是匈牙利裹粉炸肉的经典配菜：清爽、酸香、带洋葱味。

1. 将土豆连皮放入盐水中煮熟，放凉：冷的土豆切起来容易得多。

2. 去皮，切成薄片。

3. 将洋葱切成细圈。

4. 将水与醋、糖和盐混合，至糖溶化，再加少许胡椒。

5. 将土豆和洋葱与醋汁小心拌匀，以免土豆片碎掉。

6. 冷藏几小时，让味道充分融合。

小贴士：它是匈牙利裹粉炸肉的经典配菜：酸味能很好地平衡用大量油炸出的裹粉。