Картофена салата с оцет

Картофената салата с оцет е класическо унгарско допълнение към панирано месо: разхлаждаща, кисела гарнитура с лук.

1. Сварете картофите с кората в подсолена вода и ги оставете да изстинат – студени се режат много по-лесно.

2. Обелете ги и ги нарежете на тънки кръгчета.

3. Нарежете лука на тънки кръгчета.

4. Смесете водата с оцета, захарта и солта, докато захарта се разтвори, и добавете малко черен пипер.

5. Внимателно разбъркайте картофите и лука с оцетната заливка, за да не се начупят резените.

6. Приберете в хладилника за няколко часа, за да се съчетаят добре вкусовете.

Съвет: Класическа унгарска гарнитура за панирано месо – киселият ѝ вкус приятно уравновесява панировката, изпържена в обилно олио.