헝가리 식초 감자 샐러드(Ecetes burgonyasaláta)

식초 감자 샐러드는 튀김옷 입힌 고기에 곁들이는 헝가리의 고전 곁들임이에요. 상큼하고 새콤하며 양파 향이 나는 가니시예요.

1. 감자를 껍질째 소금물에 삶아 식혀요. 차가우면 훨씬 잘 썰려요.

2. 껍질을 벗겨 얇게 동그랗게 썰어요.

3. 양파를 얇은 링으로 썰어요.

4. 물에 식초, 설탕, 소금을 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞고 후추를 조금 넣어요.

5. 감자 조각이 부서지지 않게 감자와 양파를 식초 드레싱과 조심스럽게 버무려요.

6. 맛이 잘 어우러지도록 냉장고에 몇 시간 두어요.

팁: 튀김옷 입힌 고기에 곁들이는 헝가리의 고전 가니시예요. 새콤한 맛이 기름에 튀긴 튀김옷과 기분 좋게 균형을 이뤄요.