Картофельный салат с уксусом (Ecetes burgonyasaláta)

Картофельный салат с уксусом – классический венгерский гарнир к блюдам в панировке: освежающий, кисловатый, с луком.

1. Отвари картофель в мундире в подсоленной воде, затем дай остыть – холодный он режется гораздо лучше.

2. Очисти и нарежь тонкими кружочками.

3. Лук нарежь тонкими кольцами.

4. Размешай воду с уксусом, сахаром и солью, пока сахар не растворится, и слегка поперчи.

5. Аккуратно перемешай картофель и лук с маринадом, чтобы ломтики не ломались.

6. Убери на несколько часов в холодильник, чтобы вкусы хорошо соединились.

Совет: Классический венгерский гарнир к блюдам в панировке – его кисловатый вкус приятно уравновешивает жаренную во фритюре панировку.