意式自制橙子汽水（Aranciata）

1. 用削皮器从一个橙子上薄薄削下橙皮，不要带白色部分。

2. 在小锅中将糖、水和橙皮一起煮沸，煮 3 分钟；然后放凉，取出橙皮：这就是橙子糖浆。

3. 将橙子和柠檬榨汁，用细筛过滤果汁。

4. 在壶中将果汁与冷却的糖浆混合，充分冰镇。

5. 上桌前加入冰镇的气泡水，只小心地搅拌一次，以免气泡流失。

6. 倒入加了冰块的杯中享用，用一片橙子装饰。

小贴士：用西西里血橙做颜色最漂亮；糖浆在冰箱中可保存一周，所以也可以每次现喝现调，一杯一杯地兑气泡水。