1. Tire fina a casca de uma das laranjas, sem a parte branca (com um descascador).
2. Em uma panelinha, leve à fervura o açúcar com a água e a casca de laranja e cozinhe por 3 minutos; depois deixe esfriar e retire a casca: é a calda de laranja.
3. Esprema as laranjas e o limão-siciliano e coe o suco com uma peneira fina.
4. Em uma jarra, misture o suco com a calda fria e gele bem.
5. Antes de servir, junte a água com gás bem gelada e mexa uma só vez com cuidado, para não perder as bolhas.
6. Sirva em copos com cubos de gelo e decore com uma rodela de laranja.
Dica: Com laranja sanguínea siciliana tem a cor mais bonita; a calda dura uma semana na geladeira, então você também pode misturar copo a copo, sempre na hora, com a água com gás.
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