Aranciata fatta in casa

1. Preleva sottilmente la scorza di un'arancia con il pelapatate, senza la parte bianca.

2. In un pentolino fai bollire lo zucchero con l'acqua e la scorza per 3 minuti, poi lascia raffreddare ed elimina la scorza: è lo sciroppo all'arancia.

3. Spremi le arance e il limone e filtra il succo con un colino fine.

4. In una caraffa mescola il succo con lo sciroppo freddo e fai raffreddare bene.

5. Al momento di servire aggiungi l'acqua frizzante ben fredda e mescola una sola volta, delicatamente, per non perdere le bollicine.

6. Versa nei bicchieri con i cubetti di ghiaccio e decora con una fetta d'arancia.

Consiglio: Con le arance rosse di Sicilia il colore è spettacolare; lo sciroppo si conserva in frigo una settimana, così puoi preparare l'aranciata bicchiere per bicchiere, sempre fresca.