美式安布罗西亚水果沙拉（Ambrosia）

安布罗西亚是美国感恩节和圣诞节餐桌上的老牌最爱：一道轻盈、奶香浓郁的水果沙拉，完全不需要开火。它的秘诀在于放进冰箱静置。

1. 将 300 克橘子分成瓣，300 克糖水菠萝沥干后切丁。

2. 将水果放在厨房纸上充分沥干：多余的汁水会让奶油变稀。

3. 将 200 克酸奶油与 200 毫升打发奶油混合：这样就得到了轻盈蓬松的奶油。

4. 轻轻拌入水果、50 克椰丝和 100 克对半切开的樱桃。

5. 最后加入 100 克棉花糖；如果棉花糖很大，就对半切开。

6. 盖好放入冰箱冷藏至少 3 小时，最好过夜。

小贴士：静置必不可少：棉花糖会变软并吸收奶油；刚做好时还不够味。