미국 앰브로시아 샐러드(Ambrosia salad)

앰브로시아는 미국 추수감사절과 크리스마스 잔칫상에서 오래 사랑받아 온 요리예요. 불을 쓸 필요 없는 가볍고 크리미한 과일 샐러드로, 비결은 냉장고에서 쉬게 하는 거예요.

1. 귤 300g은 한 쪽씩 나누고, 시럽에 절인 파인애플 300g은 물기를 빼 깍둑썰기해요.

2. 과일을 키친타월 위에 올려 물기를 충분히 빼요. 즙이 많으면 크림이 묽어져요.

3. 사워크림 200g에 휘핑크림 200ml를 섞어 가볍고 부드러운 크림을 만들어요.

4. 과일, 코코넛 채 50g, 반으로 자른 체리 100g을 살살 섞어요.

5. 마지막으로 마시멜로 100g을 넣어요. 크다면 반으로 잘라요.

6. 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 3시간, 가능하면 하룻밤 두어요.

팁: 쉬게 하는 과정은 꼭 필요해요. 마시멜로가 부드러워지며 크림을 흡수하거든요. 막 만들었을 때는 아직 제맛이 아니에요.