แอมโบรเซียสลัด (สลัดผลไม้แบบอเมริกัน)

แอมโบรเซียเป็นอาหารโปรดดั้งเดิมบนโต๊ะงานฉลองอเมริกันทั้งวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาส เป็นสลัดผลไม้เนื้อครีมเบาที่ไม่ต้องต้มอะไรเลย เคล็ดลับคือการพักในตู้เย็น

1. แยกส้มแมนดาริน 30 dkg เป็นกลีบ สะเด็ดสับปะรดกระป๋อง 30 dkg แล้วหั่นเต๋า

2. พักผลไม้บนกระดาษซับให้สะเด็ดดี เพราะน้ำส่วนเกินจะทำให้ครีมเหลว

3. ผสมซาวร์ครีม 20 dkg กับวิปปิงครีมที่ตีแล้ว 2 dl ให้เป็นครีมเบาฟู

4. ตะล่อมผลไม้ มะพร้าวขูดแห้ง 5 dkg และเชอร์รีหวานผ่าครึ่ง 10 dkg ลงไปอย่างเบามือ

5. สุดท้ายใส่มาร์ชแมลโลว์ 10 dkg หากชิ้นใหญ่ให้หั่นครึ่ง

6. ปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือควรพักข้ามคืน

เคล็ดลับ: ต้องพักให้ได้ที่ เพราะมาร์ชแมลโลว์จะนุ่มและดูดซับครีม หากเพิ่งทำเสร็จจะยังไม่อร่อยเต็มที่