Ambrosia ist ein alter Liebling der amerikanischen Festtafel – zu Thanksgiving und Weihnachten: ein leichter, cremiger Obstsalat, für den du nichts kochen musst. Sein Geheimnis ist die Ruhezeit im Kühlschrank.
1. Teile 300 g Mandarinen in Spalten, gieße 300 g Ananas aus der Dose ab und würfle sie.
2. Lass die Früchte auf Küchenpapier gut abtropfen – die überschüssige Flüssigkeit würde die Creme verdünnen.
3. Verrühre 200 g saure Sahne mit 200 ml geschlagener Sahne, so bekommst du eine leichte, lockere Creme.
4. Hebe vorsichtig die Früchte, 50 g Kokosraspeln und 100 g halbierte Kirschen unter.
5. Gib zum Schluss 100 g Marshmallows dazu – falls sie groß sind, halbiere sie.
6. Stelle den Salat abgedeckt für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Tipp: Die Ruhezeit ist unverzichtbar: Die Marshmallows werden weich und saugen die Creme auf – frisch zubereitet ist der Salat noch nicht das Wahre.
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