Súp dâu tây lạnh

Súp dâu tây là món súp trái cây mát lạnh cho tối mùa hè, pha chỉ vài phút rồi đạt độ ngon khi để tủ lạnh.

1. Nhẹ nhàng rửa dâu tây bằng nước lạnh, ngắt bỏ cuống xanh. Có thể dùng cả quả mềm, chỉ cắt bỏ phần hỏng.

2. Cho dâu đã làm sạch vào máy xay, thêm sữa, kem nấu ăn, đường, đường vani, một thìa canh nước chanh vàng và một nhúm quế.

3. Xay mịn – đạt khi hỗn hợp đồng nhất, hồng tươi và hơi bông. Nếm: nếu dâu chua hơn, có thể điều chỉnh bằng ít đường.

4. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để thật lạnh và hương vị hòa quyện.

5. Múc ra đĩa sâu lòng, dọn thật lạnh.

Mẹo: Nước chanh vàng không chỉ tạo vị mà còn giữ màu tươi của dâu – thiếu nó súp sẽ phai màu nhanh hơn.