Zuppa fredda di fragole
Valori nutrizionali / porzioni
269kcal
7gProteine
32gCarboidrati
14gGrassi
Ingredienti
- 50 dag fragole
- 5 dl latte
- 2 dl panna da cucina
- 5 dag zucchero
- 1 c.no tè zucchero vanigliato
- 1 cucch. succo di limone
- 1 pizzico cannella
Descrizione
La zuppa di fragole è una zuppa di frutta fresca da sera d'estate: si prepara in pochi minuti e prende forma in frigorifero.
1. Lava delicatamente le fragole in acqua fredda, poi elimina il picciolo verde. Puoi usare anche quelle più morbide, basta tagliare via le parti rovinate.
2. Metti le fragole pulite nel frullatore e aggiungi il latte, la panna da cucina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di cannella.
3. Frulla fino a renderla liscia – è giusta quando è omogenea, di un rosa vivace, leggermente spumosa. Assaggia: se le fragole erano più acidule, correggi con un altro po' di zucchero.
4. Mettila in frigorifero per almeno 2 ore, perché si raffreddi bene e i sapori si amalgamino.
5. Servila ghiacciata, in piatti fondi.
Consiglio: il succo di limone non solo insaporisce, ma conserva anche il colore vivace delle fragole – senza, la zuppa sbiadirebbe prima.
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