ขนมปังปิ้งริคอตตา น้ำผึ้ง และวอลนัต (Pane, ricotta e miele)

1. พักริคอตตาในกระชอน 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ ใส่ชามใช้ส้อมผสมกับเกลือหนึ่งหยิบมือและผิวเลมอนขูดจนเนียน

2. ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งหรือกระทะแห้งทั้งสองด้านจนกรอบ

3. บดวอลนัตคั่วหยาบ ๆ

4. ทาริคอตตาหนาบนขนมปังที่ยังอุ่น

5. โรยวอลนัตแล้วราดน้ำผึ้งเป็นสายบาง

6. เสิร์ฟทันทีขณะขนมปังยังกรอบ

เคล็ดลับ: อาหารเช้าชนบทอิตาลี ใช้แยมมะเดื่อแทนน้ำผึ้งและพิสตาชิโอแทนวอลนัตได้ หากมีไทม์สดหนึ่งก้านก็เข้ากันดี