1. Pada malam sebelumnya, potong roti keras berusia sehari dua menjadi kiub kecil 1 cm atau cebisan, siram dengan air garam dalam mangkuk, tutup dengan tuala dapur, dan biarkan hingga pagi – inilah yang menjadikan serbuk roti lembut di dalam dan rangup di luar.
2. Dalam kuali besar dan dalam, dengan minyak zaitun tumis bawang putih berkulit yang dihancurkan hingga keemasan, kemudian masukkan perut babi yang dipotong dadu dan chorizo yang dihiris bulat, dan goreng selama 6–8 minit hingga rangup.
3. Angkat daging dan bawang putih, dan tinggalkan lemak yang keluar di dalam kuali.
4. Taburkan kiub roti yang lembap ke dalam lemak, dan di atas api sederhana, sambil terus dibalik dan „dipotong” dengan senduk kayu, tumis selama 15–20 minit, hingga keemasan dan rangup; menjelang akhir taburkan paprika.
5. Gaulkan semula daging dan bawang putih, dan tumis bersama selama 2 minit lagi.
6. Hidangkan dengan biji anggur yang sejuk – anggur yang segar dan dingin mengimbangi serbuk roti yang berlemak dan berempah dengan sempurna.
Petua: Ini hidangan baki makanan purba para gembala: rahsianya ialah mengacau tanpa henti, jika tidak serbuk roti akan bergumpal dan hangus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.