Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Noņemiet guanciale ādu un sagrieziet 1 cm strēmelēs; smalki sarīvējiet Pecorino Romano.
2. Bagātīgā, viegli sālītā ūdenī vāriet rigatoni par 2 minūtēm īsāku laiku, nekā norādīts, jo gan guanciale, gan siers ir sāļi.
3. Tikmēr sakarsējiet platu pannu bez eļļas un uz vidējas uguns cepiet guanciale 6–8 minūtes, līdz tauki izkusuši un malas kraukšķīgas; pievienojiet rupji sasmalcinātus piparus un apcepiet 30 sekundes.
4. Ielejiet pannā kausu vārīšanas ūdens, sakratiet kopā ar taukiem, tad pievienojiet notecinātos rigatoni un apmaisot gatavojiet vēl 2 minūtes, pēc nepieciešamības pievienojot vēl vārīšanas ūdeni.
5. Noņemiet no uguns, atdzesējiet 30 sekundes, pievienojiet pekorīno un enerģiski apmaisiet, līdz tauki, ūdens un siers veido krēmīgu mērci.
6. Uzreiz pasniedziet ar vēl nedaudz pekorīno un pipariem.
Padoms: Gricia ir carbonara un amatriciana vecmāmiņa: arī bez olām un tomātiem tā ir pilnvērtīga, ja rūpīgi sajauc guanciale taukus ar vārīšanas ūdeni.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.