Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Nuo guanciale nuimkite odą ir supjaustykite 1 cm juostelėmis; pekoriną romano smulkiai sutarkuokite.
2. Rigatoni virkite dideliame kiekyje silpnai pasūdyto vandens (guanciale ir sūris taip pat sūrūs) 2 minutėmis trumpiau, nei nurodyta.
3. Tuo metu plačią keptuvę įkaitinkite be aliejaus ir guanciale kepkite ant vidutinės kaitros 6–8 minutes, kol išsilydys riebalai, o kraštai taps traškūs; suberkite rupiai grūstus pipirus ir kepkite 30 sekundžių.
4. Į keptuvę supilkite samtį virimo vandens, pakratykite su riebalais, sudėkite nuvarvintus rigatoni ir vartydami virkite 2 minutes, prireikus papildydami virimo vandens, kol išvirs.
5. Nukelkite nuo kaitros, atvėsinkite 30 sekundžių, įmaišykite pekoriną ir energingai vartykite, kol riebalai, vanduo bei sūris susijungs į kreminį padažą.
6. Iškart patiekite su trupučiu papildomo pekorino ir pipirų.
Patarimas: Gricia – carbonara ir amatriciana „močiutė“. Ji visavertė ir be kiaušinių bei pomidorų, jei gerai sujungiate guanciale riebalus su virimo vandeniu.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.