Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Sūdytos džiovintos menkės gabalus 36–48 valandas mirkykite šaltame vandenyje šaldytuve, vandenį keisdami 3–4 kartus per dieną; pabaigoje nusausinkite ir pašalinkite ašakas.
2. Plačiame, geriausia moliniame arba ketaus puode ant silpnos ugnies pašildykite alyvuogių aliejų, lėtai pakepinkite pjaustytą česnaką ir griežinėliais pjaustytą aitriąją papriką, kol pagels; išimkite ir atidėkite.
3. Aliejų šiek tiek atvėsinkite iki maždaug 70 °C, žuvies gabalus guldykite odele į viršų ir ant labai silpnos ugnies lėtai kaitinkite aliejuje 8–10 minučių – aliejus turi tik vos burbuliuoti, o ne kepti žuvį.
4. Žuvį atsargiai išimkite, aliejui leiskite šiek tiek atvėsti; puodo dugne susirinkusi žuvies želatina taps padažo pagrindu. Didžiąją dalį aliejaus atsargiai nupilkite į ąsotį, želatiningas sultis palikite puode.
5. Puodą judinkite mažais sukamaisiais judesiais arba maišykite sieteliu ir po truputį pilkite atgal aliejų, kol susidarys tirštas gelsvas į majonezą panašus padažas; tada grąžinkite žuvį ir judindami puodą dar 2–3 minutes pašildykite.
6. Pabarstykite česnaku bei aitriąja paprika, užpilkite padažu ir patiekite su šviežia duona.
Patarimas: Paslaptis – kantrybė ir temperatūra: jei aliejus karštas, padažas netirštės; leiskite atvėsti iki drungnumo ir toliau judinkite puodą.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.