Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Sālītas, kaltētas mencas šķēles mērcējiet aukstā ūdenī ledusskapī 36–48 stundas, ūdeni mainot 3–4 reizes dienā; beigās nosusiniet un izņemiet asakas.
2. Platā, vēlams māla vai čuguna katlā uz mazas uguns uzsildiet olīveļļu un lēnām apcepiet tajā šķēlēs sagrieztus ķiplokus un ripiņās sagrieztu čili zeltainus; izņemiet un atlieciet.
3. Nedaudz atdzesējiet eļļu līdz apmēram 70 °C, tad lieciet zivs šķēles ar ādu uz augšu un uz ļoti lēnas uguns konfējiet 8–10 minūtes; eļļai tikai viegli jāburbuļo, nevis jācep zivs.
4. Uzmanīgi izņemiet zivi un ļaujiet eļļai nedaudz atdzist; katla dibenā sakrājušais zivju želatīns būs mērces pamats. Lielāko daļu eļļas uzmanīgi nolejiet krūzē, atstājot želatīnaino šķidrumu katlā.
5. Ar mazām apļveida kustībām šūpojiet katlu vai maisiet ar sietiņu un, pakāpeniski pielejot eļļu atpakaļ, veidojiet emulsiju, līdz iegūta bieza, dzeltenīga, majonēzei līdzīga mērce; tad lieciet zivi atpakaļ un šūpojot sildiet vēl 2–3 minūtes.
6. Apkaisiet ar ķiplokiem un čili, pārlejiet ar mērci un pasniedziet ar svaigu maizi.
Padoms: Noslēpums ir pacietība un temperatūra: ja eļļa karsta, mērce nesabiezē. Ļaujiet tai atdzist remdenai un turpiniet šūpot.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.