Il formaggio impanato è una specialità chiusa in una panatura croccante, filante quando è caldo: un preferito veloce da preparare.
1. Asciuga le fette di formaggio.
2. Passale nella farina, immergile nell'uovo sbattuto, poi rotolale nel pangrattato.
3. Ripeti ancora una volta l'impanatura con uovo e pangrattato: la doppia panatura trattiene il formaggio che si scioglie.
4. Friggile in abbondante olio mediamente caldo fino a doratura.
5. Prendile con la schiumarola e mettile su carta da cucina.
6. Servile dopo un breve riposo.
7. Servile appena fatte, con riso o sottaceti.
Consiglio: la doppia panatura impedisce al formaggio di colare durante la frittura.
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