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Le fromage pané est une spécialité au fromage enfermé dans une panure croustillante, filant à chaud – un favori vite préparé.
1. Essuyez les tranches de fromage.
2. Passez-les dans la farine, trempez-les dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure.
3. Répétez encore une fois la panure œuf-chapelure – la double panure retient le fromage fondant à l'intérieur.
4. Faites dorer dans une huile abondante et moyennement chaude.
5. Retirez à l'écumoire sur du papier absorbant.
6. Servez après un court repos.
7. Proposez frais, avec du riz ou des pickles.
Astuce : la double panure empêche le fromage de couler à la cuisson.
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