1. Ξεφλούδισε το τζίντζερ και ψιλόκοψε πολύ ή τρίψε στον λεπτό τρίφτη.
2. Κόψε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες, μαζί το λευκό και το πράσινο μέρος.
3. Βάλε το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε πυρίμαχο μπολ και ανάμειξε με το αλάτι και τη ζάχαρη.
4. Ζέστανε το λάδι σε μικρή κατσαρόλα μέχρι να καπνίσει.
5. Ρίξε προσεκτικά το καυτό λάδι πάνω στο μείγμα τζίντζερ και κρεμμυδιού — θα τσιτσιρίσει έντονα — και ανακάτεψε.
6. Άφησε να κρυώσει για 10 λεπτά και σέρβιρε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλή: Απαραίτητο συνοδευτικό του καντονέζικου βραστού κοτόπουλου (bak cit gai), αλλά εξαιρετικό και με ρύζι, νουντλς ή ψάρι στον ατμό. Διατήρησε στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες· πριν το σερβίρισμα άφησε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.