1. Ανακάτεψε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα και μια πρέζα ζάχαρη σε λείο, λεπτόρρευστο χυλό για κρέπες και άφησε να ξεκουραστεί.
2. Ψήσε λεπτές κρέπες, δίπλωσε στα τέσσερα και άφησε στην άκρη.
3. Τρίψε τη φλούδα των πορτοκαλιών και στύψε τον χυμό τους.
4. Σε μεγάλο τηγάνι λιώσε τη ζάχαρη σε ανοιχτόχρωμη καραμέλα, πρόσθεσε το βούτυρο και έπειτα τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
5. Άφησε τη σάλτσα να πήξει λίγο και γύρισε μέσα τις διπλωμένες κρέπες για να ποτιστούν.
6. Σέρβιρε ζεστές, περιχύνοντας με τη γυαλιστερή σάλτσα πορτοκαλιού.
Συμβουλή: Η ψυχή των κρεπών Σουζέτ είναι η σάλτσα φρέσκου χυμού και ξύσματος πορτοκαλιού δεμένη με καραμέλα και βούτυρο — χρησιμοποίησε μη επεξεργασμένο πορτοκάλι για το ξύσμα. Στα εστιατόρια τις φλαμπάρουν εντυπωσιακά, αλλά είναι τέλειες και χωρίς φλαμπάρισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.