Die geschmorten Schweinestreifen sind saftige, paprizierte Bissen, die die geröstete Tarhonya (Eiergraupen) zu einem sättigenden Ein-Topf-Gericht macht.
1. Schneide die Schweinekeule in dünne Streifen.
2. Hacke die Zwiebel und brate sie in Schweineschmalz goldbraun.
3. Gib den Knoblauch und das Paprikapulver dazu und rühre es rasch ein, damit das Paprikapulver nicht bitter wird.
4. Gib das Fleisch dazu und brate es bei starker Hitze an.
5. Schmore alles mit etwas Wasser weich und würze es zuletzt mit Majoran, Salz und Pfeffer.
6. Röste die Tarhonya in Öl goldbraun, gieße mit Wasser auf, salze sie und koche sie zugedeckt weich.
7. Serviere die geschmorten Schweinestreifen mit der gerösteten Tarhonya.
Tipp: Mit Eingelegtem ein ausgezeichnetes winterliches Ein-Topf-Gericht.
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