炸蘑菇

炸蘑菇是裹着金黄酥脆外壳的多汁小块：一道很快就能做好的人气菜。

1. 将口蘑处理干净，快速冲洗，充分沥干并擦干。

2. 稍微撒点盐。

3. 将蘑菇裹上面粉，蘸上蛋液，再裹上面包糠。

4. 放入大量中温油中炸至金黄。

5. 用漏勺捞出放在厨房纸上。

6. 静置几分钟。

7. 配米饭或薯条上桌。

小贴士：只给充分擦干的蘑菇裹粉：这样外壳粘得更牢。