Die panierten Champignons sind saftige Bissen in knuspriger, goldbrauner Panade – ein schnell gemachter Liebling.
1. Putze die Pilze, wasche sie rasch ab, lass sie gründlich abtropfen und tupfe sie trocken.
2. Salze sie leicht.
3. Wende die Pilzköpfe in Mehl, tauche sie in verquirltes Ei und wälze sie dann in Semmelbröseln.
4. Brate sie in reichlich mittelheißem Öl goldbraun.
5. Nimm sie mit dem Schaumlöffel auf Küchenpapier.
6. Lass sie ein paar Minuten ruhen.
7. Serviere sie mit Reis oder Pommes frites.
Tipp: Paniere nur gut abgetrocknete Pilze, so haftet die Panade besser.
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