Nước xirô bạc hà (Menthe à l'eau)

1. Ngắt lá bạc hà tươi khỏi cọng, giã nhẹ để tinh dầu tiết ra.

2. Đun đường với một ít nước đến khi thành xirô trong.

3. Thả bạc hà vào xirô nóng, tắt bếp, đậy lại và ngâm 15 phút.

4. Lọc xirô, thêm một giọt nước cốt chanh vàng cho tươi vị (giúp giữ màu xanh tươi và vị thanh mát).

5. Rót một ít xirô bạc hà vào ly, pha thêm nhiều nước lạnh.

6. Dọn lạnh với đá viên và một nhánh bạc hà tươi.

Mẹo: Menthe à l'eau là thức uống màu xanh tươi mát kinh điển ở các quán cà phê Pháp – xirô bạc hà tự làm thơm hơn nhiều so với loại mua sẵn. Bạc hà tỏa nhiều hương vị nhất khi được ngâm trong xirô nóng.