Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Vistu pārgrieziet gar krūšu kaulu, atveriet, lieciet uz dēļa ar ādu uz augšu un ar plaukstām vai gaļas āmuriņa plakano pusi stingri saplaciniet vienādā biezumā; kāju galus var iebāzt nelielos iegriezumos ādā.
2. Abas puses rūpīgi ierīvējiet ar sāli un pipariem un istabas temperatūrā atstājiet 20 minūtes.
3. Lielā, smagā pannā (tradicionālās “tapa” pannas vāks paredzēts tieši tam) izkausējiet sviestu, lieciet vistu ar ādu uz leju, pārklājiet ar šķīvi un noslogojiet ar smagu priekšmetu (katlu ar ūdeni, ķieģeli).
4. Uz vidēji lēnas uguns cepiet 20–25 minūtes, līdz āda vienmērīgi tumši zeltaina un kraukšķīga; tad apgrieziet, uzlieciet atpakaļ slogu un otru pusi cepiet 15–20 minūtes, līdz vista pilnīgi izcepusies.
5. Tikmēr ķiplokus ar šķipsnu sāls saberziet pastā un atšķaidiet ar 4–5 ēdamkarotēm remdena ūdens (vai pannā sakrājušās cepeša sulas); koriandru smalki sakapājiet.
6. Kraukšķīgo vistu sadaliet, lieciet uz šķīvja, apslakiet ar ķiploku mērci un apkaisiet ar koriandru; piedāvājiet ar skābo tkemali plūmju mērci un svaigu maizi.
Padoms: Noslēpums ir slogs un pacietība: ja vista vienmērīgi pieguļ pannai, āda kļūst stiklam līdzīgi kraukšķīga. Klasiskā porcija ir puse mazas, aptuveni 60 dkg vistas (poussin).
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.