Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Uzvāriet buljonu un visu risoto gatavošanas laiku turiet viegli burbuļojošu; vienu kausu atlieciet un izmērcējiet tajā safrānu.
2. Ļoti smalki sagrieziet sīpolu un platā katlā ar biezu dibenu pusē sviesta uz lēnas uguns sautējiet 4–5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs; neapbrūniniet.
3. Pievienojiet rīsus un, nepārtraukti maisot, apcepiet 2 minūtes, līdz graudi kļūst caurspīdīgi un karsti; pielejiet baltvīnu un novāriet.
4. Karsto buljonu pievienojiet pa kausam: nākamo lejiet tikai tad, kad rīsi iepriekšējo gandrīz pilnībā uzsūkuši, bieži maisiet; pēc 12 minūtēm pievienojiet safrāna šķidrumu.
5. Pēc apmēram 17–18 minūtēm, kad rīsi ir krēmīgi, bet graudu vidus vēl nedaudz stingrs, noņemiet no uguns, iemaisiet atlikušo auksto sviestu un rīvētu parmezānu un zem vāka atpūtiniet 2 minūtes („mantecatura”).
6. Pasniedziet zeltaini dzeltenu, brīvi plūstošu („all'onda”); uz šķīvja tam jāizplūst kā vilnim.
Padoms: Milānā to sākotnēji gatavo arī ar kaulu smadzenēm, un tā ir klasiska piedeva teļa stilbam (ossobuco); safrāna pavedienus vienmēr iepriekš izmērcējiet, lai iegūtu visvairāk krāsas.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.