Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Sultinį užvirinkite ir visą rizoto gaminimo laiką palaikykite vos burbuliuojantį; vieną samtį atidėkite ir jame pamirkykite šafraną.
2. Svogūną labai smulkiai sukapokite ir plačiame storadugniame puode su puse sviesto troškinkite ant silpnos kaitros 4–5 minutes, kol taps skaidrus; neskrudinkite.
3. Suberkite ryžius ir nuolat maišydami kepkite 2 minutes, kol grūdeliai taps permatomi bei karšti; supilkite baltąjį vyną ir nugarinkite.
4. Karštą sultinį pilkite po samtį, naują tik tada, kai ryžiai beveik visiškai sugers ankstesnį, dažnai maišydami; po 12 minučių supilkite sultinį su šafranu.
5. Po maždaug 17–18 minučių, kai ryžiai bus kreminiai, bet grūdelių vidurys dar šiek tiek standus, nukelkite nuo kaitros, įmaišykite likusį šaltą sviestą bei tarkuotą parmezaną, uždenkite ir palaikykite 2 minutes („mantecatura“).
6. Patiekite aukso geltonumo, gana skystą („all’onda“), kad lėkštėje pasklistų tarsi banga.
Patarimas: Milane iš pradžių gaminta ir su kaulų čiulpais, tai klasikinis veršienos karkos (ossobuco) garnyras. Šafrano gijas visada pamirkykite iš anksto, kad atiduotų daugiausia spalvos.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.