Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Vištų kepenėles nuvalykite, pašalinkite kraujagysles ir galimas tulžimi užterštas dalis, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuvalykite įrankius, lietusius žalias kepenėles.
2. Su 3 dkg iš nurodyto sviesto kiekio patroškinkite smulkintą askaloninį česnaką, tuomet sudėkite kepenėles ir iškepkite. Švariu maisto termometru storiausio gabalo viduryje patikrinkite, ar bent 30 sekundžių pasiekiama 75 °C temperatūra; vien trumpas kepimas ar rausva spalva nepatvirtina, kad kepenėlės iškepusios.
3. Supilkite konjaką ir trumpai užvirinkite kartu; tai nepatvirtina, kad patiekale nebelieka alkoholio.
4. Šiltas kepenėles su svogūnu ir kepimo sultimis sudėkite į virtuvinį kombainą ir su likusiais 12 dkg minkšto sviesto bei grietinėle sutrinkite iki visiško vientisumo.
5. Pertrinkite per smulkų sietelį, kad masė būtų šilkinė, pagardinkite druska bei pipirais ir išlyginkite indelyje arba terino formoje.
6. Mažuose indeliuose greitai atvėsinkite ir ne vėliau kaip per 2 valandas padėkite į ne aukštesnės kaip 4 °C temperatūros šaldytuvą. Stingdykite bent 4 valandas; šis laikas pridedamas prie nurodytų 50 minučių gaminimo laiko. Patiekite per 2 dienas nuo pagaminimo su skrudintu prancūzišku batonu.
Patarimas: Šilkinę konsistenciją suteikia gerai sutrintos ir per sietelį pertrintos visiškai iškeptos kepenėlės; tam nereikia išsaugoti žalio, rausvo vidaus.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.