Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A csirkemájat megtisztítjuk (az inas, zöldes részeket eltávolítjuk), leöblítjük és szárazra töröljük.
2. Egy serpenyőben kevés vajon megfonnyasztjuk a finomra vágott mogyoróhagymát, majd hozzáadjuk a májat, és élénk tűzön kívül-belül épp átsütjük (belül maradjon rózsaszín).
3. Felöntjük a konyakkal, és néhány másodpercig hagyjuk elforrni az alkoholt.
4. A meleg májat a hagymával és a pecsenyelével robotgépbe tesszük, és a maradék puha vajjal, a tejszínnel teljesen simára turmixoljuk.
5. Finom szitán átpasszírozzuk, hogy selymes legyen, sózzuk, borsozzuk, majd tégelybe vagy terrine-be simítjuk.
6. Legalább 4 órára (ideálisan egy éjszakára) hűtőbe tesszük dermedni, majd friss pirított bagettel tálaljuk.
Tipp: A parfé a máj legfinomabb, selymes változata – az átpasszírozás teszi bársonyossá. A májat ne süsd túl, hogy szép rózsaszín és krémes maradjon a végeredmény.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.