Romos kepta ėriena su rozmarinais ir ančiuviais (Abbacchio alla romana)

Pagrindinis patiekalas + garnyras 100 minutės 4 porcija

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Maistinės medžiagos / porcija
933kcal
48gBaltymai
38gAngliavandeniai
63gRiebalai
Ingredientai
  • Mėsai
  • 100 dkg ėrienos mentė
  • 3 v. š. alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. druska
  • 1 žiupsnelis juodieji pipirai
  • 1 dl sausas baltasis vynas
  • Ančiuvių pastai
  • 4 skiltelė česnakai
  • 2 stiebelis rozmarinai
  • 6 vnt. šalavijai
  • 4 vnt. ančiuviai
  • 3 v. š. actas
  • Bulvėms
  • 80 dkg bulvės
  • 2 v. š. alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. druska
Aprašymas

1. Ėrienos mentę (arba kumpį) su kaulu supjaustykite stambesniais 5–6 cm gabalais, pagardinkite druska bei pipirais.

2. Česnaką, rozmarinų lapus, šalavijus ir ančiuvius grūstuvėje arba peiliu sutrinkite į pastą, praskieskite actu.

3. Plačiame orkaitei tinkamame puode alyvuogių aliejuje mėsos gabalus ant stiprios kaitros apkepkite iš visų pusių per 8–10 minučių iki rudumo, supilkite baltąjį vyną ir leiskite išgaruoti.

4. Bulves nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, sumaišykite su druska bei alyvuogių aliejumi ir išdėliokite aplink mėsą; uždenkite ir kepkite 180 °C orkaitėje 40 minučių.

5. Nuimkite dangtį, mėsą patepkite ančiuvių pasta, sumaišykite ir neuždengę kepkite dar 20–25 minutes, kol bulvės taps auksinės, o mėsa – minkšta.

6. Iškart patiekite, šaukštu užpildami kepimo sulčių.

Patarimas: Ančiuviai nesuteikia žuvies skonio – jie beveik visiškai ištirpsta ir tik suteikia mėsai sodrų, sūrų skonį. Tai romiečių velykinis patiekalas.

Daugiau savaitės valgiaraščio idėjų su šiuo receptu

Pridėkite į savo kalendorių ir planuokite savaitės valgymus!

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Naudojame slapukus

Mūsų svetainės veikimui būtinus slapukus visada nustatome. Analitinius slapukus svetainės tobulinimui naudojame tik gavę Jūsų sutikimą. Privatumo pranešimas

Slapukų nustatymai

Būtinieji slapukai Visada aktyvūs

Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.

Analitiniai slapukai

Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.