După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem spata (sau pulpa) de miel cu os în bucăți mari, de 5–6 cm, sărăm și piperăm.
2. Zdrobim usturoiul, frunzele de rozmarin, salvia și anșoa în mojar sau cu cuțitul până obținem o pastă, apoi diluăm cu oțetul.
3. Într-o cratiță largă, potrivită pentru cuptor, rumenim bucățile de carne pe toate părțile în ulei de măsline, la foc mare, în 8–10 minute, apoi turnăm vinul alb și lăsăm să se evapore.
4. Curățăm cartofii, îi tăiem felii, îi amestecăm cu sare și ulei de măsline și îi așezăm în jurul cărnii; coacem acoperit în cuptor la 180 °C timp de 40 de minute.
5. Îndepărtăm capacul, ungem carnea cu pasta de anșoa, amestecăm și coacem fără capac încă 20–25 de minute, până cartofii se rumenesc și carnea devine fragedă.
6. Servim imediat, turnând cu lingura zeamă din tavă deasupra.
Sfat: Anșoa nu dă gust „de pește” – aproape se topește complet și adaugă doar o aromă profundă și sărată cărnii; este un preparat roman de Paște.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.