Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Jautienos mentę dėkite į siaurą indą, sudėkite stambiai supjaustytą svogūną, morką, saliero stiebą, česnaką bei visus prieskonius ir užpilkite raudonuoju vynu, kad apsemtų; uždenkite ir 12–24 valandoms padėkite į šaldytuvą.
2. Kitą dieną mėsą išimkite, nusausinkite (marinatą išsaugokite), pagardinkite druska bei pipirais ir virtuvine virvele suriškite į gražią formą.
3. Sunkiame puode įkaitinkite sviestą bei alyvuogių aliejų ir mėsą iš visų pusių apkepkite per 10 minučių iki tamsiai rudos spalvos.
4. Marinatą perkoškite: daržoves sudėkite prie mėsos, kepkite 5 minutes, supilkite vyną, užvirinkite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos kaitros 2,5–3 valandas, kas 30 minučių apversdami.
5. Mėsą išimkite ir palaikykite po folija; lauro lapą, cinamoną, gvazdikėlius, kadagių uogas bei sumedėjusį rozmarino stiebą išimkite, daržoves su vynu sutrinkite iki vientisumo ir prireikus pavirkite, kol sutirštės.
6. Mėsą supjaustykite 1 cm storio riekelėmis, apliekite aksominiu padažu ir patiekite su polenta arba bulvių koše.
Patarimas: Brangaus Barolo nereikia: tinka bet kuris sodrus, sausas Pjemonto raudonasis vynas (Nebbiolo, Barbera). Svarbiausia ilgas marinavimas ir lėtas troškinimas.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.