Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveje pleče damo v tesno posodo, dodamo grobo narezano čebulo, korenje, steblo zelene, česen in vse začimbe ter prilijemo toliko rdečega vina, da je prekrito; pokrito za 12–24 ur postavimo v hladilnik.
2. Naslednji dan meso vzamemo iz marinade, osušimo (marinado prihranimo), solimo, popramo in lepo povežemo s kuhinjsko vrvico.
3. V težkem loncu segrejemo maslo in oljčno olje ter meso v 10 minutah z vseh strani temno rjavo popečemo.
4. Marinado precedimo: zelenjavo damo k mesu in pražimo 5 minut, nato prilijemo vino, zavremo, pokrijemo in na šibkem ognju dušimo 2,5–3 ure, vmes vsakih 30 minut obrnemo.
5. Meso vzamemo iz lonca in pustimo počivati pod folijo; odstranimo lovorov list, cimet, klinčke, brinove jagode in olesenelo steblo rožmarina, zelenjavo z vinom gladko zmešamo in po potrebi povremo do gostega.
6. Meso narežemo na 1 cm debele rezine, prelijemo z žametno omako in postrežemo s polento ali krompirjevim pirejem.
Namig: Drag Barolo ni potreben: ustreza katero koli polno, suho piemontsko rdeče vino (Nebbiolo, Barbera) – ključna sta dolgo mariniranje in počasno dušenje.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.