Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Šafran namoči u 2 žlice vruće vode; luk naribaj ili vrlo sitno nasjeckaj, češnjak zgnječi, a začinsko bilje nasjeckaj.
2. Pileće batake u zdjeli promiješaj s polovicom luka, češnjakom, đumbirom u prahu, kurkumom, vodom sa šafranom, polovicom začinskog bilja, maslinovim uljem, solju i paprom; mariniraj barem 30 minuta (ili preko noći).
3. U tajinu ili širokom loncu debelog dna piletinu s marinadom i preostalim lukom okreći na srednjoj vatri 5 minuta, dok luk ne postane staklast.
4. Prelij vodom, poklopi i pirjaj na laganoj vatri 45 minuta, povremeno okrećući meso; luk će se pritom raskuhati i dati gust, zlatnožut umak.
5. Konfitiranom limunu izvadi sjemenke, koru nareži na trakice i zajedno s maslinama dodaj piletini; kuhaj bez poklopca još 10–15 minuta, dok se umak ne zgusne.
6. Pospi preostalim začinskim biljem i posluži u tajinu, sa svježim kruhom (khobz).
Savjet: Djej mqualli jedno je od temeljnih jela marokanske blagdanske i svakodnevne kuhinje: „mqualli” znači umak sa šafranom i đumbirom zgusnut lukom. Slano-kiseo, intenzivan okus konfitiranog limuna nezamjenjiv je; unutrašnjost nemoj stavljati, jer je gorka. Kušaj prije soljenja, jer su i masline i limun slani.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.