Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Žafran namočimo v 2 jedilnih žlicah vroče vode; čebulo naribamo ali zelo drobno sesekljamo, česen stremo in zelišča sesekljamo.
2. Piščančja stegna v skledi premešamo s polovico čebule, česnom, ingverjem v prahu, kurkumo, žafranovo vodo, polovico zelišč, oljčnim oljem, soljo in poprom; mariniramo vsaj 30 minut (ali čez noč).
3. V tažinu ali širokem loncu z debelim dnom piščanca z marinado in preostalo čebulo na srednjem ognju obračamo 5 minut, da čebula postekleni.
4. Prilijemo vodo, pokrijemo in na nizkem ognju dušimo 45 minut, pri čemer meso občasno obrnemo; čebula se medtem razkuha in ustvari gosto zlato rumeno omako.
5. Vloženi limoni odstranimo pečke, lupino narežemo na trakove in skupaj z olivami dodamo piščancu; odkrito kuhamo še 10–15 minut, da se omaka zgosti.
6. Potresemo s preostalimi zelišči in postrežemo v tažinu s svežim kruhom (khobz).
Namig: Djej mqualli je ena osnov maroške praznične in vsakdanje kuhinje: »mqualli« pomeni omako z žafranom in ingverjem, zgoščeno s čebulo. Intenzivni slano-kisli okus vložene limone je nenadomestljiv; notranjosti ne dodajaj, saj je grenka. Pred soljenjem pokusi, ker so olive in limona slane.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.