Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame safranit 2 sl kuumas vees; riivime või hakime sibula väga peeneks, purustame küüslaugu ja hakime ürdid.
2. Segame kanakintsud kausis poole sibula, küüslaugu, ingveripulbri, kurkumi, safranivee, poole ürdikoguse, oliiviõli, soola ja pipraga; marineerime vähemalt 30 minutit (või üleöö).
3. Kuumutame tadžiinis või laias paksupõhjalises potis kana koos marinaadi ja ülejäänud sibulaga keskmisel tulel pöörates 5 minutit, kuni sibul muutub klaasjaks.
4. Valame peale vee, katame ja hautame tasasel tulel 45 minutit, pöörates liha aeg-ajalt; sibul laguneb ja annab paksu kuldkollase kastme.
5. Eemaldame soolatud sidrunist kivid, lõikame koore ribadeks ja lisame koos oliividega kanale; keedame kaaneta veel 10–15 minutit, kuni kaste pakseneb.
6. Puistame peale ülejäänud ürdid ning serveerime tadžiinis värske leivaga (khobz).
Nipp: Djej mqualli on Maroko pidu- ja argiköögi alustalasid: „mqualli” tähendab safrani-ingverikastet, mida paksendab sibul. Soolatud sidruni intensiivne soolakas-hapu maitse on asendamatu; sisu ära lisa, sest see on mõru. Maitse enne soola lisamist, sest nii oliivid kui ka sidrun on soolased.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.