Τα «Devils on Horseback» είναι παλιό αγαπημένο των βρετανικών γιορτινών τραπεζιών και κοκτέιλ πάρτι — μικροσκοπικές αλλά εντυπωσιακές μπουκιές, όπου το γλυκό δαμάσκηνο συναντά το αλμυρό, καπνιστό λαρδί.
1. Μούλιασε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα σε καυτό νερό για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και σκούπισε με χαρτί κουζίνας.
2. Αν έχουν μείνει κουκούτσια, αφαίρεσε προσεκτικά για να χωρέσει η γέμιση.
3. Βάλε σε κάθε δαμάσκηνο ένα καβουρδισμένο αμύγδαλο ή λίγη φέτα.
4. Τύλιξε καθένα με μισή φέτα καπνιστό λαρδί και πασπάλισε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
5. Στερέωσε με οδοντογλυφίδα για να μην ξετυλιχτούν στο ψήσιμο.
6. Ψήσε σε ταψί με λαδόκολλα στους 200 °C για 15-18 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το λαρδί.
Συμβουλή: Η αντίθεση γλυκού δαμάσκηνου και αλμυρού, καπνιστού λαρδιού είναι η ουσία — πρόσφερε ζεστά, γιατί όταν κρυώσει το λαρδί σκληραίνει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.