Сушени сливи, увити в сланина (Дяволи на кон)

„Дяволи на кон“ са стар любимец на британските празнични трапези и коктейлни партита – малки, но ефектни хапки, в които сладката слива среща солената пушена сланина.

1. Накиснете сушените сливи в гореща вода за 10 минути до омекване и подсушете с кухненска хартия.

2. Ако има останали костилки, внимателно ги извадете, за да има място за плънката.

3. Сложете във всяка слива по един запечен бадем или щипка сирене фета.

4. Увийте всяка с половин резен пушена сланина и поръсете с прясно смлян черен пипер.

5. Закрепете с клечка за зъби, за да не се развият при печенето.

6. Печете в тава с хартия за печене на 200 °C за 15-18 минути, като обърнете по средата, докато сланината се запече хрупкаво.

Съвет: Съчетанието между сладката слива и солената пушена сланина е същността им – поднесете топли, защото студената сланина се втвърдява.