Vorbereitung: Vorbereitete verderbliche Zutaten sowie länger mariniertes oder eingeweichtes Fleisch zugedeckt im Kühlschrank bei höchstens 4 °C aufbewahren; die Ruhezeit über Nacht erfolgt nicht bei Raumtemperatur.
Die Shawarma ist würziges, saftiges Hähnchenfleisch, das bei hoher Temperatur gebraten und dann dünn geschnitten in Fladenbrot gefüllt wird.
1. Wende die Hähnchenbrust in einer Marinade aus Joghurt, zerdrücktem Knoblauch, Kümmel, Paprikapulver und Salz und lass sie mindestens 2-4 Stunden ruhen.
2. Brate sie in einer heißen Pfanne oder im Ofen, bis der Rand leicht gebräunt und das Fleisch durchgegart ist.
3. Schneide sie in dünne Streifen.
4. Fülle sie in warmes Fladenbrot, ergänze sie mit Gemüse und serviere sie mit Soße.
Tipp: Das Ruhen in der Joghurt-Marinade macht das Fleisch richtig saftig – frisch und warm ist es am besten.
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