Le shawarma est une viande de poulet épicée et juteuse, cuite à haute température, puis tranchée finement et garnie dans un pain plat.
1. Enrobez le blanc de poulet d'une marinade mêlant yaourt, ail écrasé, cumin, paprika et sel, et laissez reposer au moins 2 à 4 heures.
2. Faites cuire dans une poêle chaude ou au four, jusqu'à ce que les bords soient légèrement colorés et la viande cuite à cœur.
3. Coupez en fines lanières.
4. Garnissez-en un pain plat chaud, complétez de légumes et servez avec une sauce.
Astuce : laisser reposer la marinade au yaourt rend la viande vraiment juteuse – meilleur frais et chaud.
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