Sô cô la nóng

Sô cô la nóng là thức uống mùa đông đặc, mịn mượt – làm từ sô cô la đen thật, không dùng bột pha liền.

1. Bắt đầu làm nóng sữa trong nồi trên lửa nhỏ, không đun sôi.

2. Khuấy bột ca cao và đường vào cho tan, không vón cục.

3. Thêm sô cô la đen bẻ nhỏ.

4. Khuấy liên tục, không để sôi, cho tan mịn mượt – đun sôi sẽ phá kết cấu sô cô la.

5. Khi hơi đặc và phủ được mặt sau thìa, rót vào cốc, dọn ấm.

Mẹo: Sô cô la đen có hàm lượng ca cao càng cao, thức uống càng đậm và bớt ngọt – có thể điều chỉnh đường theo khẩu vị.