Горещ шоколад

Горещият шоколад е гъста, кадифена зимна напитка – приготвя се от истински черен шоколад, а не от разтворим прах.

1. Започнете да загрявате млякото в тенджера на слаб огън, без да го оставяте да заври.

2. Разбъркайте с какаото и захарта, за да се разтворят без бучки.

3. Добавете черния шоколад, начупен на малки парченца.

4. Разтопете до копринена гладкост при непрекъснато разбъркване, без кипене – завирането би нарушило консистенцията на шоколада.

5. Когато леко се сгъсти и покрива гърба на лъжицата, налейте в чаши и поднесете топъл.

Съвет: Колкото по-високо е съдържанието на какао в черния шоколад, толкова по-интензивна и по-малко сладка ще е напитката – коригирайте захарта според вкуса си.