Горячий шоколад (Forró csokoládé)

Горячий шоколад – густой бархатистый зимний напиток, он готовится из настоящего темного шоколада, а не из растворимого порошка.

1. Начни нагревать молоко в кастрюле на медленном огне, но не доводи до кипения.

2. Вмешай какао-порошок и сахар, чтобы они растворились без комочков.

3. Добавь мелко наломанный темный шоколад.

4. Постоянно помешивая, не доводя до кипения, растопи до шелковистости – кипение нарушило бы консистенцию шоколада.

5. Когда напиток немного загустеет и начнет покрывать обратную сторону ложки, разлей по кружкам и подавай горячим.

Совет: Чем выше содержание какао в темном шоколаде, тем насыщеннее и менее сладким будет напиток – количество сахара можно подобрать по вкусу.