Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. За слани раствор пустите воду да проври са сољу, шећером, сечуанским бибером и звездастим анисом, затим потпуно охладите и умешајте пиринчано вино шаосинг.
2. Кинески купус исеците на комаде величине 4 cm, дајкон и шаргарепу ољуштите и исеците на штапиће дебљине прста; ђумбир исеците на листиће, а чили оставите цео.
3. Поврће оперите и раширите на неколико сати да се површина потпуно осуши; вишак воде од испирања разблажио би одмерени слани раствор.
4. У попарену, суву теглу слажите поврће, ђумбир и чили.
5. Налијте охлађени слани раствор да потпуно прекрије поврће и држите га испод површине помоћу тањирића или тега.
6. Лабаво затворите и оставите да ферментише на собној температури 3–5 дана, затим ставите у фрижидер.
Савет: У Сечуану готово свако домаћинство има земљани ћуп за паоцај. Користите чист прибор и држите поврће све време испод површине течности. Овај рецепт немојте користити за припрему раствора који се годинама допуњава; за сваку нову туру потребан је нов, тачно одмерен слани раствор. Ако се појаве буђ, слуз или необичан мирис, баците целу туру.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.